商品説明

厳選された素材

厳選された素材にこだわった当店の作品は70年余りの伝統に培われたノウハウと技術の構築の中で、プロの手によって作られた最高の商品であると自負しております。
スポンジ:しっとりとしていてコクのある口どけのよい食感。
生クリーム:低脂肪分と高脂肪分のクリームをブレンドしオリジナルバニラフレーバーを使用。
素材(マロン):フランス産のマロンペーストを使用。
素材(ガナッシュ):フランス産高級バローナカカオを使用。

デザイン

シェ Hiro氏経歴
スイス国立製菓学校リッチモンド卒業
チューリッヒ ホノルドにおいてコンフィズリーを学ぶ。
ドイツ・ボン・カフェー・ロアラー・マジパン細工・トルテ担当。
フランス・パリ・ムッシュ・Chiba・サンジェルマン等、日本系パティスリーにおいて研修。
ペルン マイスターリュグゼガー氏の元プロートを学ぶ。

その他の材料

◇絵描き用クリーム:卵白とフレシュバターに少量の食色を混ぜたクリームを使用
◇絵描き用クリーム:上記クリーム+各色
◇食色説明:国の安全基準をクリアーした良質の食用色を10000分の1程度の微量使用しておりますのでどうぞご安心してお召し上がり下さい。
◇絵描き用土台材料:マジパン(アーモンドペースト)
◇賞味期限:イチゴを使用した商品は、24時間。其の他の商品は、すべて48時間(冷凍解凍後含む)冷凍保存可能期間は、2週間。
◇解凍方法:冷蔵(5℃前後)に入れてゆっくり解凍して下さい。常温での解凍は、商品を傷める可能性があります。


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